Opis
Soczyste kotlety schabowe w chrupiącej panierce z dodatkiem złocistych ziaren sezamu, smażone na oleju do perfekcyjnego zrumienienia. Klasyczne schabowe w wyjątkowej odsłonie — idealne na obiad z domową surówką.
Przygotowanie
- Kotlety schabowe lekko rozbić tłuczkiem przez folię spożywczą, aby się równomiernie rozpłaszczyły.
- Obie strony kotletów posol i obficie oprosz pieprzem.
- W miseczce roztrzep 1 jajko z 4 łyżkami mleka.
- W osobnym naczyniu wymieszaj bułkę tartą z 1 szklanką ziaren sezamu.
- Każdy kotlet panieruj kolejno: najpierw obtocz w mące pszennej, potem zanurzaj w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczaj w mieszance bułki tartej z sezamem.
- Panieruj kotlety bezpośrednio przed smażeniem, aby panierka nie zwilgotniała.
- Na patelni rozgrzej dużą ilość oleju na średnim ogniu.
- Smaż kotlety po ok. 4-5 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
- Odsedź na papierowym ręczniku i podawaj z surówką.