Opis
Schabowe w wyjątkowej panierce z mięsa mielonego, mozzarelli i śmietanki to soczyste i chrupiące kotlety wieprzowe z zaskakującym, serowym wnętrzem. Oryginalny pomysł na klasyczne polskie danie obiadowe.
Przygotowanie
- Schab (50 dag) omyć, osusz i pokroj na plastry grubości około 1 cm.
- Każdy plaster delikatnie rozbij tłuczkiem, uważając, by nie porozrywać mięsa.
- Oprusz plastry z obu stron solą, pieprzem lub vegetą.
- W misce wymieszaj mięso mielone (20 dag), startą mozzarellę (20 dag), mąkę krupczatkę (4 łyżki), jajka (3 sztuki) i śmietankę 30% (50 ml). Dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy na średnio-dużym ogniu.
- Każdy plaster schabu zanurz w przygotowanej panierce mięsno-serowej i od razu kładź na rozgrzany tłuszcz.
- Smaż z obu stron na złoty kolor przez około 4-5 minut z każdej strony.