A dzis ugotuje...Schabowe tradycyjne ;)

Skladniki

• olej do smażenia:
• jajko 2
• schab 6 (wieprzowego, plasterki, 1-2 cm)
• łyzki mleka 2
• sól, pieprz mielony do smaku:
• łyżek mąki pszennej 3
• Bułka tarta klasyczna Prymat 1

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Tradycyjne, chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku kotlety schabowe. Polska klasyka na każdy obiad, do zrobienia w 20 minut.

Przygotowanie

1. Każdy plaster schabu połóż między dwie warstwy folii spożywczej.
2. Rozbij delikatnie tłuczkiem do mięsa, aby nie porozrywać mięsa, aż będzie cieńki i równomiernie.
3. Oprósz każdą kotletę solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron.
4. Przygotuj 3 miski - w jednej wymieszaj 3 łyżki mąki pszennej.
5. W drugiej wybiij 2 jajka i wymieszaj z 2 łyżkami mleka.
6. W trzeciej wyłóż bułkę tartą.
7. Każdy plaster mięsa najpierw obtoczyć w mące, potrząsając aby usunąć nadmiar.
8. Następnie wmoczył w mieszankę jajeczną, aż będzie całkowicie pokryty.
9. Potem obtoczyć w bułce tartej, lekko uciskając aby dobrze się przyległa.
10. Na patelni rozgrzej olej na dość wysokiej temperaturze.
11. Kładź przygotowane kotlety na patelnią i smaż do zarumienienia się z obu stron, około 2-3 minuty na każdą stronę.
12. Zmniejsz ogień do średniego i jeśli to potrzebne, przykryj patelnią pokrywką na koniec, aby mięso dosmażyć w środku.
13. Każdą gotową kotletę wyjmij na papierowy ręcznik aby usunąć nadmiar oleju.
14. Podaj na gorąco z dodatkiem gotowanych ziemniaków, marchewki lub zasmażanej kapusty.