Opis
Eleganckie sakiewki z cienkiego schabu nadziane farszem z podsmażonych kostek schabu, cukinii i sera żółtego, obtoczone w panierce i usmażone na złoto. Pomysłowe i wyjątkowo smaczne danie obiadowe.
Przygotowanie
- Schab oczyść, umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokroj na plastry grubości ok. 2 cm.
- Wybierz 4 plastry, rozbić cienko tłuczkiem, posyp vegetą i wstaw na 1 godzinę do lodow-ki do marynowania.
- Pozostałe plastry pokroj w drobną kostkę. Rozgrzej łyżkę oliwy na patelni i obsmaż mięso, przyprawiając solą i pieprzem cytrynowym.
- Cukinię obierz i pokroj w małą kostkę. Dodaj do patelni z mięsem i smaż razem ok. 15 minut.
- Zdejmij farsz z ognia, dodaj starty na drobno ser żółty (8 dag) i dokładnie wymiesz.
- Na każdy rozbity plaster schabu nakładaj porcję farszu, zawiń boki do góry tworząc sakiewkę i przewiąż nitką kucharską.
- Rozkłóć jajko w miseczce. Każdą sakiewkę zanuř w jajku, obtocz dokładnie w bułce tartej.
- Smaż sakiewki na rozgrzanej oliwie ze wszystkich stron na złoty kolor, ok. 10 minut.