Opis
Schabowe sakiewki to efektowne danie obiadowe z cienko rozbitego schabu nadzianego farszem z pieczarek i cebuli, zapieczone w piekarniku w 180°C przez 45 minut. Pięknie prezentują się na talerzu i zachwycają soczystym wnętrzem.
Przygotowanie
- Schab (1 kg) pokroj w plastry i rozbić na cienkie płaty tłuczkiem, uważając żeby nie podziurawić mięsa. Oprzypłaty solą i pieprzem z obu stron.
- Pieczarki (15 szt.) i 3 cebule obierz i posiekaj w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, wrzuc pieczarki i cebulę i dusze na średnio-małym ogniu, mieszając, aż będą miękkie i odparują wodę (ok. 10 minut). Przypraw solą, pieprzem i przyprawą Kucharek.
- Na środek każdego płatu mięsa nałóż porcję farszu grzybowego. Zwijar płat mięsa wokół farszu w kształt sakiewki i mocno zwiąż nitką kuchenną.
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Blaszkę do pieczenia wysmaruj tłuszczem lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Ułóż sakiewki na blaszce i piecz przez około 45 minut, co kilka minut podlewając je sosem, który się tworzy na dnie.
- Po upieczeniu usuń nitki. Jeśli chcesz, obwiąż każdą sakiewkę szczypiorem lub porem spaśonym we wrzątku. Podawaj od razu.