Opis
Kotlety schabowe to ikona polskiej kuchni — soczyste plasterki schabu w chrupiącej panierce z bułki tartej, smażone na złoty kolor. Klasyczny obiad, który smakuje każdemu.
Przygotowanie
- Schab pokrój na 4 równe porcje po około 150 g każda.
- Każdą porcję rozbij tłuczkiem na grubość około 1 cm.
- Posolij i posyp pieprzem z obu stron.
- W głębokim talerzu roztrzep jajka widelcem, dodaj szczyptę soli i wymieszaj.
- Panieruj każdy kotlet kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej — dociskaj panierkę.
- Rozgrzej tłuszcz na patelni na średnio-dużym ogniu.
- Smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony, aż do złotobrązowego koloru.
- Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj od razu.