Skladniki
- jajko 2 szt
- sól, pieprz do smaku
- mleko
- mąka 6 łyżek
- płatki migdałowe 5 łyżek
- kotlety schabowe 6 szt
- mąka do obtaczania
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kotlety schabowe w chrupiącej panierce migdałowej to soczyste i aromatyczne mięso smażone na oliwie – ciekawa alternatywa dla klasycznego schabu w bułce tartej.
Przygotowanie
- Kotlety schabowe umyj, osusz papierowym ręcznikiem i rozbij tłuczkiem do mięsa.
- Posolić i popieprzyć z obu stron.
- Płatki migdałowe zmiksuj w blenderze na miałko.
- W misce wymieszaj zmiksowane migdały, 6 łyżek mąki, jajka i tyle mleka, żeby ciasto miało konsystencję gęstszą niż na naleśniki. Dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
- Każdy kotlet obtocz w mące, a następnie zanurz w migdałowym cieście.
- Smaż kotlety z obu stron po 5–6 minut, aż będą złociste i dobrze usmażone.