Opis
Soczyste kotlety schabowe zapiekane pod warstwą pieczarek i śmietanowego sosu, posypane złocistym serem żółtym. Obfite i aromatyczne danie obiadowe, które zachwyci domowników.
Przygotowanie
- Kotlety schabowe (grubość około 2 cm) lekko rozbić tłuczkiem do mięsa.
- Natrzeć kotlety solą, pieprzem, przeciśniętym czosnkiem i przyprawą do grilla. Skropić olejem, ułożyć w pojemniku z pokrywką i wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
- Zamarynowane kotlety wyjąć z lodówki i obsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Pieczarki (1 kg) oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i posiekać. Smażyć razem na odrobinie oleju, aż pieczarki puszczą wodę i się zrumienią.
- Obsmażone kotlety ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Na wierzch każdego kotleta rozłożyć usmażone pieczarki z cebulą.
- W miseczce wymieszać 250 ml śmietany kremowej 30% z pół szklanką wody, łyżką mąki, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.
- Zalać kotlety z pieczarkami przygotowanym sosem śmietanowym.
- Posypać całość 150 g startego żółtego sera.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piec przez 40 minut, aż ser się zrumieni.