Skladniki
- majeranek do smaku
- sól do smaku
- smalec 10 dag
- pieprz do smaku
- marchew 1 szt
- pietruszka 1 szt
- schab bez kości 1 kg
- śliwki suszone 10 dag
- morele suszone 10 daf
- Papryka słodka mielona Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczysty schab bez kości nadziewany suszonymi śliwkami i morelami, pieczony z warzywami do miękkości. Elegancka potrawa obiadowa o słodkawo-pikantnym smaku, idealna na niedzielny obód.
Przygotowanie
- Schab umyj, osusz ręcznikiem papierowym i oczyść z błon i nadmiaru tłuszczu.
- Ostrym, długim nożem zrób przez środek schabu wzdłużny otwory (kanał).
- Wypełnij otwory suszonymi śliwkami i morelami, naprzemiennie.
- Schab zwiąż sznurkiem kuchennym, aby zachował kształt.
- Oprósz mięso solą, pieprzem, majerankiem i słodką papryką.
- Na patelni rozgrzej smalec i obsmaż schab ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Marchew i pietruszkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Przełóż mięso do żaroodpornego naczynia, na wierzchu ułóż startą marchew i pietruszkę, podlej 200 ml wody.
- Przykryj naczynie i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Podawaj pokrojony w plastry schab z sosem z powidłami śliwkowymi.