Skladniki
- wódka 50 ml
- schab bez kości 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Soczysty schab wieprzowy duszony w aromatycznym sosie porzeczkowym z nutą wódki. Eleganckie danie obiadowe, które zaskoczy gości wyrafinowanym smakiem.
Przygotowanie
- Wymieszaj oliwę z łyżeczką soli i ulubionymi przyprawami (np. tymianek, czosnek, pieprz).
- Oczyszczony schab natrzyj przygotowaną marynatą ze wszystkich stron.
- Odłóż mięso do lodówki na minimum 1 godzinę, aby wchłonęło smaki.
- Porzeczki umyj, oczyść i rozdrobnij – rozgotuj je w garnku na małym ogniu przez 10 minut.
- Zmiksuj porzeczki na gładką masę, dodaj odrobinę pieprzu i 50 ml wódki, wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż schab ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor.
- Przełóż obsmażone mięso do garnka lub brytfanki, podlej odrobiną wody i duś na małym ogniu przez około 25 minut.
- Gdy mięso jest prawie miękkie, pokrój je w plastry, zalej sosem porzeczkowym i duś jeszcze przez kilka minut.
- Podawaj z ryżem lub kaszą jaglaną.