Skladniki
- sól -
- olej 2 łyżki
- masło 2 łyżki
- mąka pszenna 1 łyżeczka
- rosół z kury Kucharek 1 szklanka
- Pieprz czarny mielony Prymat -
- schab bez kości 1 (środkowy)
- Ziele angielskie mielone Prymat 2 łyżeczki
- płynny miód 1 łyżki
- nasiona sezamu 1 łyżka
- Przyprawa do zup i potraw Kucharek 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 02:20:00
Opis
Soczysty schab pieczony w aromatycznym sosie z miodem, posypany chrupiącym sezamem – klasyczne polskie danie obiadowe w wyjątkowej odsłonie.
Przygotowanie
- Mięso umyj, osusz papierowym ręcznikiem i lekko rozbij tłuczkiem.
- Oprósz schab solą i zielem angielskim Prymat, a następnie wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj 1,5 łyżki masła i zrumień schab ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Przełóż mięso do brytfanny, podlej rosołem Kucharek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Piecz przez około 60 minut.
- Rozpuść miód w 3 łyżkach wody i co kilka minut polewaj schab na przemian sosem z brytfanny i roztworem miodu.
- Po 40 minutach pieczenia obróć mięso i posyp równomiernie sezamem.
- Gdy schab jest gotowy, wyjmij go z brytfanny i odstaw na deskę.
- Sos zagęść: zagnieć pozostałe masło (ok. 0,5 łyżki) z łyżeczką mąki pszennej na kulkę i dodaj do sosu w brytfannie. Dopraw solą i przyprawą Kucharek, zagotuj i mieszaj, aż sos się zagęści.
- Pokrój schab w plastry i podawaj na porcjach sosu. Najlepiej smakuje z ziemniakami lub kuskusem i surówką z cykorii.