Opis
Klasyczny obiad w kuchni włoskiej — schab pieczony z pieczarkami i cebulą, zapiekany w kremowym sosem śmietanowym. Idealne połączenie smaków, które świetnie smakuje podane z ziemniakami i sałatą.
Przygotowanie
- Umyj, osusz plastry schabu i posól je oraz posyp pieprzem ziołowym z obu stron. Ułóż plastry w naczyniu żaroodpornym.
- Obrącz i umyj cebulę i pieczarki. Pokrój cebulę w piórka, a pieczarki w niezbyt cienkie paski.
- W misce wymieszaj miód, musztardę oraz mąkę. Stopniowo dolewaj śmietanę, cały czas mieszając. Dopraw sos solą, pieprzem oraz kolendrą.
- Na schab ułóż warstwę cebuli i delikatnie posyp przyprawą uniwersalną.
- Na cebuli ułóż warstwę pieczarek, które przypraw pieprzem i ostrożnie solą.
- Całość polej przygotowanym sosem śmietanowym i wstaw do rozgrzanego piekarnika.
- Piecz przez 50 minut w temperaturze 180-190 stopni C.
- Tuż przed końcem pieczenia, posyp wierzch startym żółtym serem i ponownie wstaw do gorącego piekarnika, aż ser się rozpuści.