Opis
Obiad w stylu polskim, idealny na sycący posiłek. Aromatyczny schab z nadzieniem, który piecze się do miękkości, serwowany z złocistym kalafiorem panierowanym i kremowym sosem śmietanowo-pieczeniowym. Jest to danie pełne smaków, które świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Cebulę posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na jednej łyżce margaryny. Gdy się zeszkli, dodaj zmiażdżony czosnek.
- Dodaj drugą łyżkę margaryny i pokrojone w drobne plasterki oliwki. Mieszaj, doprawiając solą i pieprzem.
- Schab czyść dokładnie, naciąć wzdłuż i napychać przygotowanym farszem. Zawiązać, a następnie nacierać pieprzem i solą.
- Układaj schab na blaszce, polać dwiema łyżkami roztopionej margaryny i piec przez 90 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Możesz podlewać mięso wodą, aby nie wyschło.
- Pomiędzy przygotowaniem schabu podgotować kalafior: umyć i pokroić w różyczki, następnie ugotować w posolonej wodzie.
- Dla sosu: wymieszać olej, mleko, sól i 100 g mąki. W oddzielnej misce ubić biała piana z jajek i dodać ją do mieszanki.
- Na patelni rozgrzać smalec i smażyć kalafior, namaczany w przygotowanym cieście.
- Po upieczeniu wyciągnąć schab z blaszki. Pozostały płyn po pieczeniu wymieszać z wodą, doprawić solą, pieprzem i śmietaną, a następnie zagotować.
- Podawać pokrojonego w plastry schab z podsmażowanym kalafiorem i polanego sosem.