Opis
Pieczony schab nadziewany jabłkami i ananasem, marynowany w ziołach prowansalskich. Soczyste mięso z owocowym akcentem, idealne na świąteczny obiad.
Przygotowanie
- Schab skropić olejem, natrzeć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Wstawić do lodówki na całą noc.
- Następnego dnia rozgrzać masło na patelni i podsmażyć schab z każdej strony na złoty kolor.
- Przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę.
- W tym czasie jabłka pokroić na plasterki i skropić sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
- Ananasa odsączyć z zalewy.
- Po godzinie pieczenia wyjąć schab i ponacinać na plastry, ale nie do końca (nie przecinając do spodu).
- W każde nacięcie włożyć plaster ananasa i plasterek jabłka.
- Piec jeszcze przez około 30 minut w 180°C, aż mięso będzie miękkie i soczyste.