Opis
Schab pieczony z jabłkami to soczyste danie główne, w którym mięso naszpikowane kawałkami jabłek i posmarowane miodem nabiera wyjątkowego słodkawego smaku. Pieczony przez ponad godzinę w 190°C schab jest miękki, aromatyczny i idealny na niedzielny obiad.
Przygotowanie
- Schab bez kości (1 kg) opłucz i osuś ręcznikiem papierowym. Nacinaj mięso w poprzek w odstępach ok. 2–3 cm, nie przeci naj do końca, tak aby powstały plastry o grubości ok. 1 cm połączone u podstawy.
- Natryj mięso solą, pieprzem i suszonym majerankiem ze wszystkich stron. Odstaw w chłodne miejsce (np. do lodówki) na 1 godzinę.
- Jabłka umyj (nie obieraj). Pokroj na cąstki i wytnąż gniazda nasienne.
- Po upłynięciu godziny posmaruj schab miodem (1 łyżką). W każde nacięcie włóż kawałek jabłka.
- Nagrzej piekarnik do 190°C. Natluszczoną brytfannę skoś na olejem (3 łyżki) i ułóż mięso. Wokół ułóż pozostałe cąstki jabłek i małe cebulki.
- Piecz przez 1 godzinę 20 minut w temperaturze 190°C. W trakcie pieczenia możesz podlewać mięso sosem z brytfanny.
- Upieczone mięso wyjmij z piekarnika, odczekaj 10 minut i pokroj w plastry. Podawaj z pieczonymi jabłkami i cebulkami.