Skladniki
- sól do smaku
- czosnek 2 ząbki
- oregano 4 gałązki
- oliwa 4 łyżki
- pieprz do smaku
- ziemniaki 1 kg
- cytryna 2 szt
- natka pietruszki 4 gałązki
- boczek wędzony 10 plastry
- pieczarki 20 dkg
- bazylia 4 gałązki
- schab bez kości 1 kg
- szałwia 4 gałązki
- pomidorki koktailowe 20 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczysta pieszeń schabu otulona plastrami wdzonego boczku i aromatycznych ziół, pieczona z ziemniakami, pieczarkami i pomidorkami koktajlowymi.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180°C.
- Schab oprósz solą i pieprzem. Zioła (oregano, natkuq pietruszki, bazylię — bez szałwii) posiekaj, wymieszaj z 2 łyżkami oliwy i posmaruj wierzch schabu.
- Na schabie ułóż plastry boczku wędzonego.
- Cytrynę pokroj w plasterki i umieść je na nacięciach w pieczeńi.
- Blacho natluść olejem i ułóż schab. Wstaw do piekarnika na 30 minut.
- Ziemniaki pokrój w plastry lub ćwiartki. Szałwię szatkuj. Wymieszaj z 2 łyżkami oliwy, solą i szafawitelną.
- Po 30 minutach pieczenia obok schabu ułóż ziemniaki i piecz jeszcze 50 minut.
- Obierz pieczarki, pokrój w grube plastry i dodaj do pieczeni. Piecz jeszcze 20 minut.
- Pieszeń podziel na porcje i podawaj udekorowną pomidorkami i upieczonymi ziemniakami.