Skladniki
- sól do smaku
- olej 2 łyzki
- sok z cytryny 2 łyżeczki
- czosnek do smaku
- pieprz do smaku
- schab bez kości 20 dag
- cebula biała 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:35:00
Opis
Soczyste kawałki schabu bez kości, marynowane w czosnku i soku z cytryny, duszone do miękkości i podawane z zrumienioną cebulką – klasyczny obiad w stylu śląskim.
Przygotowanie
- Schab (20 dag) podziel na 2 równe porcje i lekko rozbić tłuczkiem do mięsa.
- Skrop kotlety sokiem z cytryny (2 łyżeczki), oprosz solą i pieprzem, a następnie natrzyj czosnkiem. Odstaw do lodówki na 30 minut, żeby się zamarynowały.
- Na patelni rozgrzej olej (2 łyżki) i usmaż kotlety na złoty kolor z obu stron na silnym ogniu.
- Usmażone kotlety przełóż do garnka, podlej kilkoma łyżkami wody, przykryj i dusz na słabym ogniu do miękkości (ok. 15–20 minut).
- Na tłuszczu, który został na patelni, podsmąż cebulę (1 szt.) pokrojoną w krążki lub półkrążki aż do złotego koloru.
- Podawaj schab ułożony na talerzu i udekorowany zrumienioną cebulką. Świetnie pasuje do klusków śląskich i sosu szarego.