Skladniki
- pieprz 4 ziarna
- przyprawa uniwersalna Kucharek
- schab 1 kg
- ziele angielskie 3 ziarenka
- ananas 1 puszka
- marchew obrana 1 szt
- pietruszka obrana 1 szt
- sałata liście
- Żelatyna wieprzowa Prymat 3 łyżeczki
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Schab gotowany z warzywami, podawany na zimno z ananasem w galarecie mięsnej, elegancka przystawka na każdą okazję.
Przygotowanie
- Do garnka wlać 3 szklanki wody, włożyć schab, marchew, pietruszkę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i Kucharek.
- Gotować mięso z warzywami przez około 40 minut.
- Wyjąć schab z garnka i pokroić w plastry po ostudzeniu.
- Wywar przecedzić, powinno być około 0,5 litra.
- Do ciepłego wywaru dodać namoczoną wcześniej żelatynę i podgrzewać, mieszając, aż się całkowicie rozpuści.
- Półmisek wyłożyć liśćmi sałaty, ułożyć plastry schabu, na każdy plaster położyć osączony krążek ananasa.
- Zalać schab z ananasem galaretką z wywaru i odstawić do lodówki do zastygnięcia.