Skladniki
- olej 4 łyżki
- czosnek 2 ząbki
- pieprz do smaku
- sól do smaku
- cytryna 1 szt
- tymianek do smaku
- bazylia do smaku
- schab bez kości 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Klasyczny obiad w kuchni polskiej. Ten schab w ziołowej posypce to aromatyczne i soczyste danie, idealne jako rodzinny obiad. Połączenie cytrusowej świeżości z ciepłem przypraw gwarantuje niezapomniane wrażenia.
Przygotowanie
- Opłucz i osusz schab papierowymi ręcznikami.
- Wyszoruj cytrynę i sparz wrzątkiem. Otrzyj z niej skórkę i wyciśnij sok. Obierz ząbki czosnku i zmiażdż je w prasce.
- Skrop schab sokiem z cytryny, natrzyj skórką z cytryny, zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem oraz suszonymi ziołami (tymianek i bazylia). Zawiń całość w folię i włóż do lodówki na noc.
- Następnego dnia odwiń schab i włóż do natłuszczonego żaroodpornego naczynia. Skrop olejem i podlej odrobiną wody, przykryj.
- Piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut. Następnie obniż temperaturę do 180 stopni i piecz mięso przez kolejne około 30 minut, sporadycznie polewając wytwarzającym się sosem.
- Pięć minut przed końcem pieczenia posyp mięso posiekanymi ziołami.