Opis
Obiad to schab w warzywach. To sycące danie, charakteryzujące się długim duszeniem, które pozwala warzywom i mięsu nabrać głębokiego, aromatycznego smaku. Idealnie pasuje jako rodzinny obiad.
Przygotowanie
- 1. Wymieszaj szczyptę soli, pieprzu, papryki słodkiej, 4 łyżki oliwy i przeciśnięty ząbek czosnku. Gotową mieszankę wymieszaj z mięsem (schab).
- 2. Natarte mięso włóż do lodówki na 2-3 godziny.
- 3. Rozbij mięso przez worek. Smaż na oleju, aż uzyskasz złoto-brązowy kolor z obu stron. Po usmażeniu, wylej nadmiar tłuszczu i przełóż mięso do czystego garnka lub na czystą patelnię.
- 4. Do garnka z mięsem dodaj odrobinę oliwy tymiankowej oraz wszystkie warzywa (kukurydzę, fasolę czerwoną, pomidory i paprykę).
- 5. Duś pod przykryciem przez około 1 godzinę. Jeśli zajdzie taka potrzeba, dodaj wodę.