Opis
Soczysty pieczony schab w aromatycznym sosie z marchewką i groszkiem, wykończony śmietaną. Klasyczne polskie danie obiadowe, idealne na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Schab umyć i osuszyć. Włożyć do naczynia żaroodpornego.
- Natrzeć schab przyprawą uniwersalną i papryką słodką mieloną, następnie polać olejem.
- Marchewkę obrać i pokroić w kostkę. Wsypać obok schabu razem z zielonym groszkiem.
- Wlać 1/4 szklanki wody, dodać ziele angielskie i liście laurowe.
- Naczynie szczelnie przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Piec przez około 1,5 godziny. Przed końcem pieczenia zdjąć folię aluminiową, aby schab się zarumienił.
- Wyjąć schab z naczynia i odstawić na kilka minut, aby lekko przestygł. Pokroić w plastry.
- Sos z naczynia zagęścić sosem pieczeniowym, dodać warzywa i śmietanę. Zagotować i doprawić do smaku.
- Plastry schabu włożyć do sosu, podgrzać i posypać posiekanym koperkiem przed podaniem.