A dzis ugotuje...schab w owocowej galarecie ;)

Skladniki

• sól do smaku
• olej 2 łyzki
• pomarańcza 1 szt.
• schab bez kości 1 kg
• sok jabłkowy 1.5 szkl.
• brzoskwinia 1 szt.
• cebula biała 1 szt.
• galaretka wiśniowa 1 szt.
• winogrona czerwone 20 dkg
• winogrona białe 20 dkg
• Pieprz biały mielony Prymat do smaku

⏱ Czas przygotowania: 01:15:00

Opis

Schab w owocowej galarecie to efektowna potrawa na zimno, w której pieczony schab bez kości pokryty jest tężejącą galaretką wiśniową i udekorowany świeżymi owocami — pomarańczą, brzoskwinią i winogronami.

Przygotowanie

1. Schab bez kości umieść w żaroodpornym naczyniu.
2. Obłóż mięso pokrojoną w plastry cebulą i zalej 1,5 szklanki soku jabłkowego. Odstaw do zamarynowania na 1 godzinę.
3. Po godzinie posól mięso, dopraw białym pieprzem i skrop 2 łyżkami oleju.
4. Piecz schab w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 1 godzinę, aż będzie miękki i dobrze upieczony.
5. Wyjmij schab z piekarnika i ostudź do temperatury pokojowej.
6. Przygotuj galaretkę wiśniową według instrukcji na opakowaniu, ale użyj nieco mniej wody, aby była bardziej stężona. Odstaw do lekkiego tężenia.
7. Schab pokrój w plastry i ułóż na półmisku.
8. Obłóż mięso owocami: cząstkami pomarańczy, plasterkami brzoskwini, czerwonymi i białymi winogronami.
9. Tężejącą galaretką (jeszcze lekko płynną) polej równomiernie mięso z owocami.
10. Wstaw do lodówki do czasu całkowitego stężenia galaretki.