Skladniki
- pieprz
- marchew 1 szt
- schab 1 kg
- pietruszka 1 szt
- przyprawa do potraw Kucharek
- Ziele angielskie całe Prymat 3 szt
- Żelatyna wieprzowa Prymat 4 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Schab w galarecie to klasyczna polska przystawka — ugotowane w aromatycznym wywarze z warzywa mięso zalane żelatiną i schłodzone w lodowce do apetycznej galaret.
Przygotowanie
- Schab włóż do garnka razem z obranymi marchewką i pietruszką, dodaj ziele angielskie, pieprz i przyprawię Kucharek.
- Zalej 3 szklankami wody i gotuj na wolnym ogniu przez ok. 45 minut.
- Mięso wyjmij z wywaru i ostudź.
- Wywar przecedź przez sitko — powinieneś uzyskać ok. 0,5 l płynu.
- W gornym wywarze rozpuszcz żelatinę wieprzową zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Schab pokroj w plastry i ułóż na głębokim półmisku.
- Plastry mięsa zalej wystudzoną (ale jeszcze płynną) galarecią.
- Wstaw półmisek do lodowki i poczekaj, aż galareta całkowicie stężeje, ok. 2–3 godziny.