Opis
Obiad w stylu węgierskim z delikatnym schabem i aromatycznymi warzywami. Danie zapiekane w kremowym wywarze grzybowo-pomidorowym, idealne na sycący posiłek rodzinny. Idealnie pasuje jako rozgrzewająca potrawa.
Przygotowanie
- Pokrój schab na plastry i lekko utłucz. Mąkę wymieszaj z całą przyprawą kebab-gyros.
- Obotczony tylko w mące z przyprawą schab usmaż na patelni z niewielką ilością tłuszczu. Następnie pokrój usmażony schab na kawałki o boku 4 cm.
- Namocz suszone grzyby w gorącej wodzie do zmięknięcia. Odlej wodę i ugotuj na niej pieczarki, dodając odrobinę sosu sojowego i kostkę bulionu (dolać wody tak, aby pieczarki były przykryte). Ugotowane pieczarki odcedź, a wywar odstaw.
- Pokrój ugotowane pieczarki na plastry. Boczek wędzony pokrój w słupki. Podziel 4 cebule na cztery i pokrój na cienkie plasterki.
- Podsmaż boczek wędzony na złoty kolor. Dodaj pieczarki, ogórki korniszone pokrojone w słupki lub plastry, czerwoną fasolę z puszki średnio pokrojone, suszone grzyby oraz bardzo drobno pokrojoną papryczkę chili. Całość dokładnie wymieszaj.
- Do wcześniej odstawionego wywaru z grzybów dodaj koncentrat pomidorowy, wciśnij czosnek i dopraw do smaku.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami schab na przemian z przygotowanymi warzywami. Całość zalej wywarem. Wstaw do ciepłego piekarnika i zapieczaszając przez 30-40 minut.