Skladniki
- smalec 1 kostka
- przyprawy
- schab bez kości 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:01:00
Opis
Błyskawiczny schab pieczony w smalcu to przepis na soczyste i aromatyczne mięso gotowe w kwadrans, przypr awione mieszanką przypraw z wegetą i czosnkiem. Po wystyg nięciu doskonałe również jako domowa wędlina.
Przygotowanie
- Schab bez kości (1 kg) oczyść i osuś papierowym ręcznikiem.
- Wymieszaj wybrane przyprawy: wegetę, sól zmiękczającą, przyprawa do mięsa i ewentualnie rozgnieciony czosnek.
- Dokładnie obtoćz schab ze wszystkich stron w mieszance przypraw.
- W głębokiej patelni lub rondlu roztop kostkę smalcu i mocno go rozgrzej.
- Włóż schab tak, by był zanurzony do połowy w rozgrzanym smalcu.
- Piecz 7 minut z jednej strony, następnie starannie odwróć i piecz kolejne 7 minut z drugiej strony.
- Wyjmij mięso i odstaw na kilka minut przed krojeniem. Można podać na gorąco lub po wystyg nięciu jako wędlinę do chleba.