Opis
Soczysty schab karkowy pieczony w 180 stopniach, glazurowany mieszanką galaretki porzeczkowej z wywarem mięsnym i sosem sojowym.
Przygotowanie
- Schab umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i naciąć nożem w kilku miejscach.
- Natrzeć mięso solą i pieprzem.
- Na blaszce do pieczenia ułożyć schab kością do góry.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez łącznie 1,5 godziny.
- W międzyczasie galaretkę porzeczkową przygotować według instrukcji na opakowaniu, ale używając tylko połowy zalecanej ilości wody.
- Zanim galaretka zastygnie, wymieszać ją z 3 szklankami wywaru mięsnego i 2 łyżeczkami sosu sojowego.
- W połowie pieczenia (po około 45 minutach) posmarować schab przygotowaną mieszanką z galaretki.
- Smarowanie powtórzyć jeszcze kilka razy co 10-15 minut, aż do końca pieczenia.