Skladniki
- masło 2 łyżki
- czosnek 1 ząbek
- jajko 1 sztuka
- schab 1 kg
- szpinak( najlepiej mrożony) 20 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Schab nadziewany szpinakiem to efektowna rolada z soczystego schabu wypełnionego aromatycznym farszem szpinakowym z czosnkiem i jajkiem. Doskonała na niedzielny obiad lub rodzinne przyjęcie.
Przygotowanie
- Schab umyj pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Przekrój mięso wzdłuż, zostawiając około 1 cm przy jednej krawędzi, aby po rozłożeniu powstał jeden duży, płaski płat.
- Natrzeć mięso solą i pieprzem z obu stron.
- Szpinak ugotuj razem z masłem i roztartym czosnkiem na patelni przez kilka minut, aż odparuje nadmiar wody.
- Zdejmij szpinak z ognia, wbij do niego jajko i dokładnie wymieszaj (możesz zmiksować blenderem na gładką masę).
- Rozłóż płat schabu na desce, równomiernie posmaruj go farszem szpinakowym.
- Zawiń mięso ciasno w roladę i zwiąż sznurkiem kuchennym co 2–3 cm.
- Posyp roladę ziołami prowansalskimi (lub majerankiem) z zewnątrz.
- Umieść roladę w naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem, podlej odrobiną oliwy.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie w pełni upieczone.
- Przed pokrojeniem odstaw roladę na 10 minut, aby soki się ustabilizowały.