Opis
Soczysty schab gotowany w wywarze z majonezem i przyprawami korzennymi — dwudniowy przepis, który daje mięso idealne na kanapki lub jako danie główne.
Przygotowanie
- Schab włożyć do dużego garnka i zalać wodą tak, aby całkowicie przykryła mięso.
- Do wody dodać szklankę soli, 350 ml majonezu, 2 ziarenka ziela angielskiego i 2 liście laurowe.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut na średnim ogniu.
- Garnek odstawić z ognia i pozostawić mięso w wywarze do następnego dnia (nie wyjmować schabu).
- Następnego dnia ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty.
- Odstawić garnek i poczekać, aż schab całkowicie ostygnie w wywarze.
- Wyjąć schab z wywaru, pokroić w plastry i podawać jako wędlinę na kanapki lub jako danie główne z sosem grzybowym.