Opis
Obfity i aromatyczny obiad z kuchni polskiej. Faszerowany schab, nadziewany słodko-kwaśnym farszem z jabłek i rodzynek, to idealne danie na rodzinny stół. Danie wymaga czasu na przygotowanie, ale efekt końcowy jest wart wysiłku.
Przygotowanie
- Umyj schab, osusz go i ostrym nożem wytnij kieszeń. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- Na lekko rozgrzanym maśle przesmaż jabłka, dodaj namoczone wcześniej rodzynki, bułkę tartą. Dopraw solą, pieprzem i oprósz majerankiem, a następnie całość wymieszaj.
- Studź farsz, następnie nadziej nim schab i zwiń mięso.
- Nacieraj schab z wierzchu solą, pieprzem i majerankiem, a następnie skrop olejem.
- Odstaw na 3 godziny. Obsmaż mięso na gorącym oleju, przełóż do brytfanki i piecz ok. 60 minut w temperaturze 180 stopni C. W razie potrzeby podlej wrzątkiem.