Opis
Schab duszony w czerwonym winie z warzywami to soczyste kotlety schabowe duszone z papryką, pieczarkami, chili i suszonymi śliwkami w aromatycznym sosie winnym.
Przygotowanie
- Plastry schabu rozbij tłuczkiem do mięsa na cienkie kotlety. Każdy plaster przetnij na pół.
- Schu posol i popięprz z obu stron, a następnie obtocz dokładnie w mące.
- Na patelni rozgrzej olej na mocnym ogniu i obsmaż plastry schabu z obu stron na złoty kolor. Odłóż na bok.
- Papryczkę chili pokroj w cienkie paski, cebulę w grubą kostkę, pieczarki w ćwiartki, paprykę zieloną w szerokie paski.
- Na tę samą patelnię wrzucaj kolejno warzywa i smaż przez 3-4 minuty, mieszając.
- Dołóż smążony schab z powrotem na patelnię.
- Wlej kieliszek czerwonego wina i odrobinę wody.
- Dodaj śliwki suszone pokrojone w paski.
- Wszystko wymieszaj, przykryj patelnię i dusz na średnim ogniu około 20 minut, aż warzywa zmiękną.