A dzis ugotuje...Satay z kanadyjskiej prerii ;)

Skladniki

• polędwiczki wieprzowe

⏱ Czas przygotowania: 08:20:00

Opis

Szaszłyki satay inspirowane kuchnią kanadyjskich prerii to soczyste kawałki polędwiczek wieprzowych marynowane w aromatycznej mieszance masła, cytryny, brązowego cukru i orientalnych przypraw, grillowane razem z kolorowymi warzywami.

Przygotowanie

1. Rozpuść 60 g masła w rondelku na średnim ogniu.
2. Dodaj sok i startą skórkę z jednej cytryny, 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sos tabasco do smaku, 2 łyżki startej cebuli, 3 łyżki brązowego cukru, 1 łyżeczkę mielonej kolendry, pół łyżeczki mielonego kminu, pół łyżeczki mielonego imbiru, 1 łyżeczkę sosu teriyaki oraz świeżo mielony pieprz.
3. Duś marynatę na małym ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego wystudzenia.
5. Wymieszaj wystudzioną marynatę z 675 g polędwiczek wieprzowych pokrojonych w 2 cm kawałki. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 8 godzin (najlepiej na całą noc).
6. Wyjmij mięso z marynaty, zachowaj marynatę. Nadziewaj kawałki mięsa na patyczki do szaszłyków, przeplatając z kawałkami cukinii, papryki, cebuli i pomidorkami koktajlowymi.
7. Grilluj szaszłyki przez 5–6 minut, obracając co jakiś czas, aż mięso będzie upieczone.
8. W tym czasie zagotuj zachowaną marynatę w rondelku.
9. Podawaj gotowe szaszłyki polane zagotowaną marynatą.