Opis
Delikatny sandacz marynowany w sosie sojowym z rozmarynem, zrumieniony na maśle i zapiekany w białym winie — eleganckie danie rybne na kolację.
Przygotowanie
- Sandacza natrzeć solą i rozmarynem, a następnie skropić sosem sojowym. Odchowidzieć na 1 godzinę, aby ryba wchłonęła aromatyczne składniki.
- Rybę obtoczyć w mące, otrząsając nadmiar.
- Na patelni rozgrzać masło (3 łyżki) i zrumienić sandacza z obu stron na złoty kolor.
- Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą (1 łyżka). Przełożyć do niego zrumienionego sandacza.
- Zalać rybę białym winem (1 szklanka) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Piec przez ok. 30 minut, aż ryba będzie dobrze upieczona i sos się zredukuje.