Opis
Sałatka żmudzka to syta, wytrawna sałatka kuchni litewskiej, łącząca gotowane warzywa, kapustę kiszoną, fasolę i pieczone mięso polane ciepłym olejem.
Przygotowanie
- Marchew i ziemniaki ugotuj w osłonej wodzie do miękkości, ok. 20 minut. Odcedz i ostudz.
- Ugotowane marchew i ziemniaki pokroj w drobną kostkę.
- Pieczone lub grillowane mięso pokroj w kostkę.
- Chleb razowy również pokroj w kostkę.
- Ogórki kiszone obierz i drobno posiekaj.
- Pora i kapustę kiszoną pokroj na kawałki.
- Wszystkie składniki: marchew, ziemniaki, mięso, chleb, ogórki, por, kapustę i ugotowaną fasolę włóż do dużej salaterki i delikatnie wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Olej podgrzej na patelni lub w garnuszku do ciepłego stanu (nie do wrzenia) i polej nim sałatkę.
- Wymieszaj po raz ostatni i podawaj.