Opis
Zimowa sałatka z kalafiorem, podgrzybkami, papryką i ogórkami w octowej marynacie — klasyczny przetwory do słoików na całą zimę. Może być podawana także na bieżąco jako sałatka z majonezem.
Przygotowanie
- Paprykę umyj, wyjmij gniazda nasienne i pokroj w paski.
- Ogórki (bez obierania) pokroj w plasterki, a cebulę w piórka.
- Kalafior podziel na drobne różki i obgotuj przez 3 minuty w osolonej wodzie. Odsiej.
- Podgrzybki pokroj i również obgotuj przez 3 minuty. Odsiej.
- Przygotuj marynatę: w garnku połącz 4 szklanki wody z 1 szklanką octu, 1 szklanką cukru i 1 łyżką soli. Dodaj drobno posiekany czosnek. Zagotuj.
- Do wrzucej marynaty wrzuut wszystkie warzywa i grzyby. Gotuj 15 minut.
- Gorącą sałatkę przekładaj do wyprzżonych słoików i zamykaj.
- Pasteryzuj słoiki przez 15 minut w garnku z wodą.
- Po odsaczeniu sałatka nadaje się także jako dodatek do kolacji z majonezem.