A dzis ugotuje...Sałatka ziemniaczana rodem z Austrii wg Buni ;)

Skladniki

• ziemniaki młode 1 kg
• rosół wołowy 1 szklanka
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej z całymi ziarnami ( to już mój dodatek ),pieprz mielony,sól
• 1/3 szklanki pokrojonego szczypiorku ( w przepisie cebulka )
• ocet winny czerwony 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Klasyczna austriacka sałatka ziemniaczana (Erdapfelsalat) z octem winnym, musztardą i szczypiorem – lekka i wyrazista, idealna do grillowanych mięs.

Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20 minut). Odcedz i ostudz.
2. Ziemniaki obierz i pokroj w grube plastry (ok. 1 cm).
3. W rondelku zagotuj 1 szklankę rososu wołowego z 2 łyżkami octu winnego czerwonego.
4. Gorącym bulionem z octem zalej pokrojone ziemniaki. Zostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Odcedz ziemniaki z nadmiaru płynu.
6. Dodaj 2 łyżeczki musztardy francuskiej z ziarnami, dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj delikatnie.
7. Posyp 1/3 szklanki posiekanego szczypiorku. Podawaj jako dodatek do pieczonych mięs lub grilla.