Skladniki
- ziemniaki
- seler naciowy
- boczek wędzony
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sałatka ziemniaczana w stylu bawarskim to sycający dodatek z gotowanych ziemniaków, chrupiącego wytrawnego boczku i selera naciowego, skropiony aromatycznym dressingiem z octu winnego i białego wina.
Przygotowanie
- Umyj 6 średnich ziemniaków i ugotuj je w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości (około 20–25 minut). Odcedź, odstaw do odparowania i ostudź.
- Ostudzone ziemniaki obierz i pokroj w plasterki grubości około 2 cm.
- 10 dag wytrawnego boczku wędzonego pokroj w cienkie plasterki i smaż na suchej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek i pokrusz. Nie wylewaj tłuszczu ze smażenia.
- 2 łodygi selera naciowego drobno pokroj w kostkę. 1 średnią cebulę pokroj w cienkie plasterki.
- Do dużej salaterki włóż ziemniaki. Dodaj pokrojony seler, cebulę i pokruszony boczek. Delikatnie wymieszaj.
- Do tłuszczu pozostałego po smażeniu boczku wlej pół szklanki octu winnego i pół szklanki białego wina. Dodaj 1 łyżeczkę musztardy, półtorej łyżeczki soli i pół łyżeczki pieprzu. Podgrzej, mieszając.
- Polej sałatkę ciepłą zaprawą i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj posypaną 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki do zimnych mięs lub smażonej ryby.