Skladniki
- sól
- olej 1 szkl. (sałatkowy)
- 1 kg ziemniaków
- 4 łyzki soku z cytryny
- 2 łyżki gorczycy
- 2 papryczki chilli
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Nepalska sałatka ziemniaczana to egzotyczna wariacja na temat klasycznej sałatki, w której ugotowane ziemniaki polewa się pikantnym sosem z oleju, soku cytrynowego i gorczycy oraz dekoruje ostrą papryczką chilli.
Przygotowanie
- Ziemniaki dokładnie umyj. Zagotuj osłoconą wodę i ugotuj w niej ziemniaki do miękkości (ok. 20–25 minut).
- Papryczki chilli umyj, przetnij wzdluż i usuń nasiona. Posiekaj jak najdrobniej.
- Gorczycę utkuł w moździerzu na jednolity proszek.
- Do miski wlej 1 szklankę oleju sałatkowego. Stale mieszając, powoli dodawaj 4 łyżki soku z cytryny, aż powstanie emulsja.
- Dodaj utartą gorczycę i dopraw solą do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Ugotowane, lekko ostudzone ziemniaki obierz i pokroj według uznania (w plastry lub kawałki).
- Przekładź ziemniaki do miski i polej przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj.
- Posyp posiekań papryczką chilli i podawaj.