Skladniki
- czosnku 2 ząbki
- oliwa aromatyzowana chilli
- sól, pieprz do smaku -
- świeżego szpinaku bez łodyg 500 g
- pokrojonej w drobną kostkę cebuli 1 sztuka
- prażonych orzeszków piniowych 2 łyżki
- orzechów nerkowca 2 łyżki
- mięty 6 posiekanych listków
- jogurt naturalny 200 ml
- bułka 1 w kostkę
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Duszony szpinak z cebulą, podany z kremowym sosem czosnkowo-jogurtowym z miętą, chrupiącymi grzankami i prażonymi orzeszkami. Lekka i aromatyczna sałatka na ciepło.
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy i podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę do zeszklenia.
- Dodać opłukany i grubo pokrojony szpinak, dusić do miękkości, doprawiając solą i pieprzem.
- Przygotować sos: posiekany czosnek połączyć z jogurtem naturalnym i posiekanymi listkami świeżej mięty. Zmiksować i doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Bułkę pokroić w kostkę i zrumienić na patelni z niewielką ilością oliwy aromatyzowanej chilli, aż grzanki będą złote i chrupiące.
- Duszony szpinak ułożyć na talerzach.
- Skropić sosem jogurtowo-czosnkowym.
- Posypać prażonymi orzeszkami piniowymi, orzechami nerkowca i chrupiącymi grzankami.