Skladniki
- sok z cytryny
- ziemniaki kg
- cebule 2
- sól, pieprz do smaku
- musztarda 1 łyżka
- śmietana 2 łyżki
- szczypiorek posiekany
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sycaca sałatka z ugotowanej fasoli i ziemniaków z dodatkiem musztardy, śmietany i szczypiorku – prosta i tania propozycja na lunch lub lekki obiad. Fasola wymaga moczenia przez noc, dlatego warto przygotować składniki dzień wcześniej.
Przygotowanie
- Fasolę namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 12 godzin. Następnie gotować w tej samej wodzie na małym ogniu do miękkości (ok. 60–90 minut). Odcedzić i ostudzić.
- Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20 minut), odcedzić, ostudzić i pokroić w drobną kostkę.
- Cebule obrać i drobno posiekac.
- W dużej misce połączyć ugotowaną fasolę, ziemniaki i cebulę.
- Dodać 2 łyżeczki śmietany, 1 łyżeczkę musztardy oraz sok z cytryny do smaku. Dokładnie wymieszać.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.