Skladniki
- sól 2 łyżki
- cebula 20 dag
- zielone pomidory 2 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Sałatka z zielonych pomidorów to tradycyjny polski przetwory na zimę, w którym kwaworzone plastry zielonych pomidorów z cebulą są układane w słoikach i pasteryzowane. Idealna jako dodatek do obiadu lub kanapek.
Przygotowanie
- Umyj 2 kg zielonych pomidorów i pokroj je w cienkie plastry. Cebulę (20 dag) również pokroj w cienkie plastry lub pierścienie.
- Możesz dodać kilka owoców czerwonej papryki pokrojonych w pierścienie.
- Warzywa posyp 2 łyżkami soli, dokładnie wymieśaj i przykryj. Pozostaw na kilka godzin, aż puśczą sok.
- Po upływie czasu, odciśnij warzywa niezbyt mocno, aby pozbawić nadmiaru wody.
- Dodaj ulubione przyprawy (np. pieprz, cukier, ocet), wymieśaj i przełóż do słoików.
- Do każdego słoika dodaj łyżkę oliwy i zakręć.
- Pasteryzuj zakręcone słoiki w garnku z wodą przez około 20–25 minut.