Opis
Domowa sałatka z zielonych pomidorów z papryką, ogórkami i marchewką w słodko-kwaśnej zalewie octowej, pasteryzowana w słoikach na zimę.
Przygotowanie
- Pomidory pokrój w niewielką kostkę, cebulę w pół talarki, paprykę w paski, ogórki w pół plasterki.
- Wszystkie pokrojone warzywa oddzielnie zasól i pozostaw na 30 minut.
- Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach, natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Z octu, wody i cukru przygotuj zalewę — zagotuj w dużym garnku.
- Gdy zalewa się zagotuje, dodaj odciśnięte z nadmiaru soku warzywa.
- Sałatkę gotuj przez 25 minut, pod koniec gotowania dodaj natkę pietruszki.
- Gorącą sałatkę przełóż do wyparzonych słoików.
- Pasteryzuj słoiki przez 10 minut.