Skladniki
- marchewka 4 sztuki
- cukier 2 szklanki
- woda 1 szkalnka
- natka pietruszki 1 garść
- ocet 2 szklanki
- papryka czerwona 2 sztuki
- cebula biała 6 sztuk
- ogórki gruntowe 1 kg
- zielone pomidory 2 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Domowa sałatka z zielonych pomidorów z papryką, ogórkami i marchewką w słodko-kwaśnej zalewie octowej, pasteryzowana w słoikach na zimę.
Przygotowanie
- Pomidory pokrój w niewielką kostkę, cebulę w pół talarki, paprykę w paski, ogórki w pół plasterki.
- Wszystkie pokrojone warzywa oddzielnie zasól i pozostaw na 30 minut.
- Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach, natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Z octu, wody i cukru przygotuj zalewę — zagotuj w dużym garnku.
- Gdy zalewa się zagotuje, dodaj odciśnięte z nadmiaru soku warzywa.
- Sałatkę gotuj przez 25 minut, pod koniec gotowania dodaj natkę pietruszki.
- Gorącą sałatkę przełóż do wyparzonych słoików.
- Pasteryzuj słoiki przez 10 minut.