Skladniki
- sól
- pieprz
- ocet balsamiczny 1 łyżeczka
- bakłażan 1 sztuka
- szczypior
- parmezan starty 30 g
- soczewica zielona 100 g
- suszone pomidory z zalewy 6 sztuk
- białe surowe cienkie kiełbaski 6 sztuk
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Sycąca sałatka z zieloną soczewicą, smażonymi białymi kiełbaskami, bakłażanem i suszonymi pomidorami, doprawiona parmezanem i octem balsamicznym.
Przygotowanie
- Soczewicę zieloną gotuj w osolonej wodzie przez ok. 25 minut, aż będzie miękka, lecz nierozgotowana. Odcedź i odstaw do ostudzenia.
- Białe kiełbaski usmaż na patelni bez tłuszczu na złoty kolor, a następnie pokrój w grube plasterki.
- Bakłażana pokrój w plastry. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu kiełbasek obsmaż plastry bakłażana z obu stron. Gotowe plastry pokrój na pół.
- Suszone pomidory z zalewy pokrój na mniejsze kawałki. Szczypior posiekaj.
- Wszystkie składniki sałatki połącz w misce. Dodaj starty parmezan, oliwę, ocet balsamiczny, sól, pieprz i bazylię. Wymieszaj i podawaj.