Skladniki
- ryż 1 szkl.
- zielona papryka 1
- szklanka ugotowanej soczewicy 1
- czarnej fasoli z puszki 1
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sycąca sałatka z ryżem, soczewicą, czarną fasolą i zieloną papryką, podana z domowym sosem cytrynowo-czosnkowym. Pożywne i zdrowe danie, idealne na lunch.
Przygotowanie
- Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i ostudzić.
- Soczewicę ugotować (jeśli nie jest gotowa) i ostudzić.
- Zieloną paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę.
- Fasolę czarną z puszki odcedzić i opłukać pod bieżącą wodą.
- Wymieszać ryż, soczewicę, paprykę i fasolę w dużej misce.
- Przygotować sos: 2 ząbki czosnku zmiażdżyć, wymieszać z jedną trzecią szklanki oliwy, sokiem z cytryny, pół szklanką posiekanej natki pietruszki, solą i pieprzem.
- Sos przelać do słoika, zakręcić i energicznie wstrząsnąć, aby składniki się połączyły.
- Sos wymieszać z sałatką i podawać.