Opis
Sałatka z rukolą to lekka i wyrazista kompozycja rukoli, zielonej sałaty, suszonych pomidorów, serka koziego i prażonych pestek słonecznika. Serwowana z octem winnym świetnie sprawdza się jako lekki lunch lub dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Pestki słonecznika upraż na suchej patelni na średnio-dużym ogniu przez 2–3 minuty, aż lekko zezłocą się. Odstaw do ostygnięcia.
- Serek kozi zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Suszone pomidory osącz z zalewy i pokroj w mniejsze kawałki.
- Sałatę porwij ręcznie na drobne kawałki i wymieszaj z rukolą w dużej misce.
- Dodaj suszone pomidory, pestki słonecznika i serek kozi.
- Oproszkuj sałatkę solą i pieprzem do smaku, a następnie skrop octem winnym. Wymieszaj i serwuj od razu.