Skladniki
- cynamon
- sól
- oliwa 2 łyżki
- pieprz
- sałata lodowa 1 sztuka
- ser feta 100 g
- ocet balsamiczny 1 łyżeczka
- buraki 2 sztuki
- orzechy włoskie 40 g
- morele suszone 80 g
- pietruszka dekoracyjna 1 pęczek
- sok z limonki (do smaku)
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Sałatka z pieczonych buraków to eleganckie i kolorowe danie łączące słodkawe pieczone buraki z suszonymi morelami, chrupiącymi orzechami włoskimi i słonym serem feta, polane korzennym dressingiem z limonki i cynamonu.
Przygotowanie
- Buraki obierz, umyj i pokrój w dużą kostkę.
- Przełóż buraki do naczynia żaroodpornego, polej 1 łyżką oliwy, posyp solą i pieprzem.
- Piecz buraki w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż zmiękną.
- Morele suszone zalej gorącą wodą i namocz przez kilka minut, następnie odsącz i pokrój każdą na cztery części.
- Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumienią.
- Sałatę lodową umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki, rozłóż na talerzach.
- Na sałacie ułóż przestudzone buraki, pokrojone morele i posyp pokruszonym serem feta.
- Posyp orzechami włoskimi i listkami pietruszki.
- Przygotuj sos: wymieszaj 1 łyżkę oliwy, sok z limonki, ocet balsamiczny, sól, pieprz i szczyptę cynamonu.
- Polej sałatkę sosem tuż przed podaniem.