Skladniki
- papryka 1 (kolorowa)
- pomidory 1 kg
- cebula 1 kg
- marchew 1 kg
- pieczarki 1 kg
- kapusta biała 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pyszna sałatka z pieczarkami, kapustą, marchewką, papryką, cebulą i pomidorami w octowej zalewie, przeznaczona do słoików na zimę. Prosta w przygotowaniu i aromatyczna.
Przygotowanie
- Kapustę białą (1 kg) poszatkuj na cienkie paski.
- Marchew (1 kg) obierz i zetrzyj na tarce.
- Paprykę (1 szt., kolorową) pokrój w paski lub talarki.
- Cebulę (1 kg) obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Pomidory (1 kg) pokrój na kawałki.
- Pieczarki (1 kg) oczyść i pokrój w plasterki.
- Przygotuj zalewę: w dużym garnku zagotuj 1 szklankę wody, 1 szklankę cukru, 1 szklankę octu, troszkę oleju, 1,5 łyżki soli i 1 łyżeczkę mielonego pieprzu.
- Do wrzącego zalewy wrzuć kapustę, marchew, paprykę i cebulę. Gotuj na średnim ogniu przez 7 minut.
- Następnie dodaj pieczarki i pomidory. Gotuj kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Gorącą sałatkę nakładaj do wyparzonych słoików i szczelnie zakręcaj. Opcjonalnie możesz pasteryzować słoiki przez kilka minut, ale nie za długo, aby warzywa się nie rozgotowały.