Opis
Lekka sałatka z mieszanych gatunków sałaty i świeżych pieczarek, podana z chrupiącymi grzankami na maśle, wiórkami parmezanu i kremowym sosem na bazie żółtek jaj, czosnku i octu winnego.
Przygotowanie
- Jajka ugotuj na twardo (ok. 10 minut), następnie obierz je i wyjmij żółtka. Żółtka pokrusz widelcem, a białka zachowaj do innego dania.
- Sałatę porwij na mniejsze kawałki, pieczarki poszatkuj w cienkie plasterki.
- Tosty pokrój w małą kostkę. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i podsmaż grzanki na złoty kolor. Odłóż na papierowy ręcznik.
- Przygotuj sos: czosnek (2 ząbki) przeciśnij przez praskę i wymieszaj z 6 łyżkami octu winnego, pokruszonymi żółtkami, solą, pieprzem i 4 łyżkami oliwy.
- W dużej misce wymieszaj sałatę z pieczarkami. Polej przygotowanym sosem.
- Posyp grzankami i wiórkami parmezanu. Podawaj od razu.