Skladniki
- sól 1 szczypta
- oliwa 6 łyżek
- żółta papryka 2 szt
- białe wino 1 szklanki
- cebula 2 szt
- ocet winny 5 łyżek
- papryka czerwona 2 szt
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat 1 łyżeczki
- Zioła prowansalskie suszone Prymat 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Lekka sałatka z duszonej czerwonej i żółtej papryki z cebulą, octem winnym i białym winem. Świetny dodatek do dań rybnych i mięsnych.
Przygotowanie
- Papryki (żółtą i czerwoną) oczyścić z gniazd nasiennych, umyć i pokroić w cienkie paski. Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Pieprz ziarnisty utłuc w moździerzu.
- Na patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Zeszklić cebulę przez 3–4 minuty, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
- Dodać paski papryki, wlać ocet winny i białe wino. Doprawić solą i utłuczonym pieprzem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 15–20 minut, aż papryka będzie miękka.
- Warzywa przełożyć na sitko lub talerz i pozostawić do ostygnięcia, a następnie osączyć z nadmiaru płynu.
- Ostudzone warzywa posypać ziołami prowansalskimi i dokładnie wymieszać. Sałatkę podawać jako dodatek do potraw z ryb lub mięsa.