Skladniki
- papryka 1 kg
- sól 1 łyżka
- cukier 8 łyżek
- woda 5 szklanki
- ocet 1 szklanka
- kalafior 1 kg
- Zalewa: 5 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kolorowa sałatka z papryki i kalafiora w słodko-kwaśnej zalewie octowej — pyszny przetwory do słoików bez gotowania.
Przygotowanie
- Kalafior podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie do średnio miękkiego stanu (ok. 5-7 minut). Odcedź.
- Paprykę umyj, oczyść z gniazd nasiennych i pokroj w paski lub kawałki.
- Paprykę sparzy przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie. Odcedź.
- W garnku przygotuj zalewę: połącz 5 szklanek wody, 1 szklankę octu, 8 łyżek cukru i 1 łyżkę soli. Zagotuj do rozpuszczenia cukru i soli.
- Do wyparzonych słoików wkładaj na przemian różyczki kalafiora i kawaki papryki.
- Gorącą zalewą zalej warzywa w słoikach, szczelnie zakręć i odwróć słoiki do góry dnem aż do wystużenia.