Opis
Domowa sałatka warzywna z ogórków, papryki, selera i cebuli w słodko-kwaśnej zalewie octowej, pasteryzowana w słoikach na zimę.
Przygotowanie
- Cebulę obrać i pokroić w talarki.
- Ogórki, paprykę i selera pokroić w słupki.
- Wszystkie warzywa wsypać do dużego garnka i dokładnie wymieszać.
- Zasypać szklanką soli, zalać wodą i odstawić na około 3 godziny.
- Po tym czasie odcedzić sałatkę i napełnić nią wyparzone słoiki.
- Do każdego słoika wsypać gorczycę.
- Przygotować zalewę z 9 szklanek wody, 3 szklanek octu i 3 szklanek cukru - zagotować.
- Gorącą zalewą zalać warzywa w słoikach.
- Zakręcić słoiki, wstawić do garnka z wodą i gotować około 3 minut.
- Odstawić w chłodne miejsce.